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Colori e profumi della Puglia con la salsiccia pomodoro e basilico
La salsiccia pomodoro e basilico impastata con vino bianco locale è insaccata in budello e arrotolata su se stessa a spirale. Il suo sapore inconfondibile ed il gusto ricco sono proprio dettati...
Al sugo o fritte l'enigma delle "purpette"
Le polpette pugliesi sono un tipico piatto del pranzo domenicale, venivano consumate come antipasto o come secondo. Le polpette erano considerate un piatto “povero” della cucina Pugliese perchè...
Pancetta Arrotolata: Il Gusto Della Tradizione
La pancetta arrotolata pugliese era sinonima di stare in famiglia. Il suo metodo di lavorazione è stato tramandato di generazione in generazione conservando sempre le vecchie e antiche tradizioni.
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