Coniglio

La carne di coniglio contiene appena 118 calorie ogni 100 g, ed è quindi ideale all’interno di una dieta. È anche piuttosto digeribile, grazie al suo limitato contenuto di tessuto connettivo. Inoltre la sua carne è considerata ipoallergenica, perfetta per tutte le fasce di età. La ricetta più famosa è quella del coniglio alla cacciatora, un secondo piatto semplice e dai sapori rustici. Un grande classico della tradizione contadina diffuso in quasi tutte le regioni d'Italia.

Bisogna infarinare il coniglio, rosolarlo in un fondo di aglio e cipolla e portarlo a cottura con pomodori pelati ed erbette aromatiche. Il risultato è una carne tenera, succulenta e dal gusto avvolgente, perfetta per un pranzo domenicale in famiglia. Una pietanza che può essere accompagnata con patate al forno o un'insalata fresca e croccante per un’esperienza gustativa di grande soddisfazione.

Come si prepara il Coniglio: Le sue carni si prestano bene per cotture veloci come alla pizzaiola, alla cacciatora con pomodorini, capperi, origano, cipolla e vino bianco.  Il coniglio si può anche fare ripieno al forno.

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