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Bovino

Forte della sua trentennale esperienza nel mondo delle carni bovine, ha selezionato una linea di Bovini legata a delle caratteristiche peculiari di gusto, morbidezza e sapore unici.

6,80 €

La noce è un taglio di carne bovina di prima categoria, mentre la scottona è una delle carni più morbide e tenere che ci siano.

6,00 €

La carne di scottona è una delle più apprezzate all’interno della carne bovina.

2,40 €

(un pezzo da 150 g. minimo 3 pezzi)

Un’idea davvero saporita e innovativa. La nostra proposta prevede una confezione di tre hamburger realizzati con un trito scelto di carne di scottona.

2,25 €

(un pezzo da 150 gr minimo 3 pezzi)

L’hamburger di scottona è un tipo di hamburger particolarmente pregiato, proprio a causa della sua morbidezza e tenerezza.

10,40 €

Il filetto è un taglio della parte bassa della schiena dell’animale, la lombata, posta subito sopra le cosce.

10,00 €

L'entrecote è un taglio di carne bovina ricavata dalle coste dell'animale ed è un filetto, dunque uno dei tagli più pregiati di prima categoria.

4,40 €

La carne di scottona è una carne molto tenera, perché appartenente ad un bovino di sesso femminile che non ha mai partorito e non ha superato i tre anni di età.

2,20 €

1 pz: 200 gr (min 2 pz)

I cordon bleu sono un classico intramontabile della nostra cucina.

7,20 €

Come tutti sanno il controfiletto è un taglio di carne di prima categoria.

6,50 €

Il cappello del prete è un taglio ricavato dal quarto anteriore del bovino (vitello, vitellone o manzo), ovvero i muscoli della spalla dell'animale.

4,14 €

(2 pezzi da 230 gr)

Uno dei piatti tipici della tradizione pugliese, preparati in tante sfumature diverse a seconda della zona geografica di riferimento ma concettualmente identiche. 

8,00 €

Il nostro roast beef di scottona è realizzato esclusivamente con tagli pregiati ricavati dalla coscia o dalla spalla di scottona.

8,00 €

Un tocco di innovazione nella classica proposta della salsiccia aggiungiamo pomodoro e basilico: la qualità resta invariata, grazie all’attenta selezione di carne di scottona allevata presso masserie locali, secondo una filiera certificata e a Km Zero.

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