Scottona Pezzata Rossa eccellenza Made in Italy
Prima del 1985 veniva chiama Pezzata Rossa Friulana. Razza di origine meticcia da un incrocio di sostituzione avvenuto nel 1870 tra una vecchia razza locale...
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Sfatiamo il mito della carne rossa che fa male
Una ricerca molto interessante realizzata in Texas nel 2017mette in evidenza i limiti metodologici degli studi condotti fino ad oggi sul tema carne rossa e...
Carni Frollate le nuove proposte in box
Concediti il piacere di gustare le nostre costate frollate con le nuove box in promozione: Carni Frollate. Nuove proposte di Angelo della Macelleria Centro...
Tartare Prussiana by Angelo Macelleria Centro Storico
Ciò che ha reso la Manzetta Prussiana una carne così conosciuta e apprezzata è quella particolare nota dolce che si apprezza anche nelle cotture più...
Bombetta Scottona Pezzata Rossa rucola e grana
La bombetta di Scottona Pezzata Rossa rucola e grana è un piatto tradizionale della cucina italiana, rivisitato in chiave moderna per la scelta del ripieno e...