Le Bombette di Martina Franca
Il profumo della tradizione, il gusto di casa.Le nostre bombette di Martina Franca, classiche e panate, racchiudono tutto il sapore della Valle d’Itria: carne tenera, cuore saporito e quella croccantezza irresistibile che conquista al primo morso.
Alla Macelleria Centro Storico, ogni bombetta nasce dalla passione per le cose fatte bene, proprio come vuole la tradizione pugliese.
Piccole fuori, grandi di gusto.
Le bombette pugliesi di Martina Franca della Macelleria Centro Storico utilizzano solo carne di maiali pugliesi. Il taglio destinato a questa prelibatezza è il capocollo: compreso tra la testa e il lombo, inframmezzato da venature di grasso indispensabili per mantenerlo tenero e particolarmente saporito. La parte grassa non influisce in modo così importante sull'apporto calorico, infatti il capocollo è considerato una carne semigrassa.
A fare la differenza oltre alla scelta della carne e alla sua provenienza pugliese, c’è il ripieno succulento: elemento principe il provolone semi piccante pugliese. Le Bombette di Martina Franca sono ufficialmente riconosciute nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dalla regione Puglia. Qualità, freschezza, genuinità: sono questi gli unici ingredienti “segreti” che troverai nel banco della Macelleria del Centro Storico.