Ragù Coniglio alla Cacciatora
La lunga cottura rende lo Spezzatino morbido e succulento, perfetto da servire con pane per raccogliere il sugo. Un piatto semplice ma ricco di sapore, che racconta il calore e la convivialità della cucina italiana.
Uno scrigno con i sapori inconfondibili della Puglia da far recapitare direttamente a casa di chi vuoi. "C ‘am mangià joscə" (Cosa mangiamo oggi?) è la nuova linea di ragù della Macelleria Centro Storico per rivivere l'emozione dei rumori, profumi e sapori di quando si apriva il barattolo del ragù della nonna.
In quel barattolo un’esperienza con i profumi e i colori della Puglia più autentica e apprezzata nel mondo. Donare del cibo è un atto di amore e di generosità in puro stile pugliese. Nel Ragù con Spezzatino di Scottona la carne, tagliata a bocconcini, viene rosolata e poi cotta lentamente in un sughetto arricchito con Capperi e Carote.
La ricetta prevede il coniglio tagliato a pezzi e rosolato in padella e poi cotto lentamente con salsa di datterino rosso, olive nere e capperi.
Il risultato è una carne tenera e saporita, perfetta da accompagnare con pane casereccio, pasta o contorni di stagione.
Questo piatto esalta i sapori mediterranei ed è un esempio perfetto della cucina contadina italiana: semplice, genuina e ricca di gusto.
Nel nostro ragù in chiave pugliese c'è tutto il profumo del mediterraneo e delle sue eccellenze. Ingredienti: 8 pezzi di Coniglio, Sale, Pepe, Olio EVO, Cipolla, Alloro, Rosmarino, Olive nere, Capperi, Salsa di Datterino rosso e Vino bianco Verdeca.