Box Carni Frollate Bis

La box Carni Frollate Bis è una combo appositamente studiata per fare un percorso degustativo da soli o in compagnia all’insegna dei migliori tagli frollati dal mondo dall’Italia alla Polonia.

In questo box troverete una nostra selezione di costate Pezzata Rossa e Manzetta Prussiana. A completare il percorso un buon vino rosso pugliese che racconta la nostra terra ed esalta il nostro omaggio di Capocollo di Martina Franca.

Soddisfa la tua voglia di genuinità e lasciati guidare nel mondo delle frollate dalla selezione box Frollate Bis della Macelleria Centro Storico, punto di riferimento per la carne di alta qualità.

Nella box Carni Frollate Bis in promozione troverai:

• Costata Pezzata Rossa (Italia) 1 kg. - Frollatura 30 gg.

  Leggera marezzatura fine e ben distribuita, con osso che dona un sapore consistente e deciso, accentuando ancora di più le già presenti note selvatiche, dovute alla vita di pascolo e all’aria aperta.
  
  

• Costata Manzetta Prussiana (Polonia) 1 kg. - Frollatura 50 gg.

  Tra le migliori carni bovine allevate in Polonia, particolarmente tenera e gustosa data l’ampia presenza di grasso intramuscolare definita marezzatura.
  
  

• Vino Rosso - Primitivo 1932 Produttori di Manduria 0,75 L

  Vino rosso ottenuto da uve 100% Primitivo. Viene affinato in acciaio e poi per alcuni mesi in bottiglia. Colore rosso rubino con riflessi violacei, sprigiona un aroma di frutta matura, ciliegia, prugna e mora. Al palato è delicato, fresco e morbido.
  
  

• 100 gr. di Capocollo di Martina Franca in OMAGGIO
  

  Il re indiscusso dei nostri salumi artigianali.
  
  

• Spese di spedizione GRATUITE e prezzo scontato!

Per questa esperienza sulle carni frollate lasciamo riposare la carne per un lungo periodo che va da un minimo di 30 giorni, fino ad arrivare anche a oltre 200 giorni, ad una temperatura ed un’umidità controllata. Tutto questo si chiama: frollatura!

La Frollatura

Le maturazioni dei tagli frollati proposti variano da 30 giorni a 50 giorni. Maturazioni controllate per tagli pregiati per conferire maggiore morbidezza, gusto e digeribilità. La nostra frollatura avviene in celle dry aging: un metodo di frollatura e stagionatura che si esegue a secco, considerato una vera e propria arte, che prevede un lungo periodo di refrigerazione ad umidità e temperatura controllata.

Il risultato è un prodotto eccezionalmente tenero che rende la carne sottoposta a questo tipo di trattamento molto richiesta e ricercata.

Concediti il piacere di gustare le costate della box Carni Frollate Bis al barbecue per stravolgere la tua tradizionale grigliata...