Box 2 Panini "Art e Mestire - Cunz Piatt Rott"

Storia del panino “Art e Mestire”

Bocconi di storia e gusto.

Il panino ha una storia connotata da consumi socialmente differenziati ed è rappresentativo di una società molto diversificata che con creatività e amore per la tradizione ha concentrato tutti i saperi e i sapori dei propri luoghi in pochi morsi di piacere.

Il panino con diverse forme e farciture è un alimento che oggi fa parte della tradizione del mondo intero. Evolve, si trasforma e resiste, come pasto da picnic, fugace pausa pranzo o golosa merenda o serata con amici. Nell’Italia degli anni Sessanta, il panino diventa l'emblema del pranzo al sacco e con l’avvento delle paninoteche negli anni Settanta le due fette di pane con i vari ripieni rappresentano il momento di ritrovo per le nuove generazioni… le stesse che a distanza di qualche decennio reinventano quel panino in chiave gourmet!

Per onorare l’intramontabile epopea del panino e la sua lunga storia, i panini “Art e Mestire” della Macelleria Centro Storico racchiudono nel loro scrigno di gusto la storia delle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca.

Alcuni di questi mestieri sono ormai spariti completamente perché rimpiazzati dalle macchine o dalle tecnologie. Alcuni mestieri esistono ancora, ma purtroppo non sono molto diffusi. Le box panino “Art e Mestire” sono un tributo alla memoria storica di questo mondo lontano nel quale affondiamo le nostre radici, la nostra linfa vitale. Con i panini “Art e Mestire” ti racconteremo di una storia che è molto più vecchia della bottega Macelleria Centro Storico: ti parleremo di mestieri artigiani, antichi, che si sono tramandati di generazione in generazione, da maestro a garzone, e che vi consente di conoscere profondamente oggi chi siamo. Questo il nostro tributo alle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca, un salto nella storia. Bocconi di storia e gusto.

Panino “Art e Mestire - Card Lene”

Il Cunz Piatt Rott era un artigiano che, nell'ottica della conservazione degli oggetti in uso nella prima metà del 1900, riparava i piatti rotti, le zuppiere e ogni oggetto in ceramica o terracotta che si era lesionato. Uitlizzava fil di ferro, gesso e un rudimentale trapano a corda. Lo stesso fil di ferro, il modo in cui lega e tiene unito il manufatto ci ha ispirati per il modo in cui leghiamo la pancetta arrotolata, un celebre salume artigianale. Da questa legatura e da questo salume il tributo al Cunc Piatt Rott.

Per un pasto originale prendi chi ami per la gola! Uno scrigno con i sapori inconfondibili della Puglia da far recapitare direttamente a casa di chi vuoi o per le serata a casa con famiglia e amici. I prodotti tipici della tradizione norcina e casearia della Puglia con salse e conserve iconiche della nostra terra in uno scrigno irresistibile: il panino Buns al latte con farina Senatore Cappelli.

Ingredienti “Art e Mestire - Cunz Piatt Rott”

Nella box regalo Box 2 Panini "Art e Mestire - Cunz Piatt Rott" troverai:

N. 2 panini Buns al latte con farina Senatore Cappelli
Di forma circolare, al latte, con farina Senatore Cappelli.  I panini Buns sono i morbidi panini dolci che vengono usati per realizzare gli hamburger in tutto il mondo, con la farina pugliese Senatore Capppelli, una pregata varietà antica di grano duro della Valle d'Itria.

Hamburger di diaframma di Scottona Pezzata Rossa (200 gr.) a panino
Taglio decisamente molto gustoso con un intensità molto accentuata, presenta poco grasso ed è ricco di ferro e vitamine.

Cipolla caramellata
La cipolla caramellata di Acquaviva dalle note agrodolci, è ottenuta esclusivamente da cipolle pugliesi. Croccanti, dal sapore delicato, sprigionano tutta la loro essenza con il pane.

Fonduta di caciocavallo nobile
Fonduta artigianale pugliese di caciocavallo spalmabile, ottenuta artigianalmente da latte fresco della Valle d'Itria.

Pancetta arrotolata pugliese
Sale, spezie locali e sapienza artigianale, quella dei veri maestri del gusto: la nostra pancetta arrotolata è un vero omaggio alla tradizione locale, a quei sapori che riportano alla mente le serate passate attorno alle tavole delle nostre nonne.

TOTALE BOX 30 €.

Spese di spedizione 5 € - Gratuite per almeno 2 box panino a vostra scelta!