Box 2 Panini "Art e Mestire - Firr a Cavall"

Storia del panino “Art e Mestire”

Bocconi di storia e gusto.

Il panino ha una storia connotata da consumi socialmente differenziati ed è rappresentativo di una società molto diversificata che con creatività e amore per la tradizione ha concentrato tutti i saperi e i sapori dei propri luoghi in pochi morsi di piacere.

Il panino con diverse forme e farciture è un alimento che oggi fa parte della tradizione del mondo intero. Evolve, si trasforma e resiste, come pasto da picnic, fugace pausa pranzo o golosa merenda o serata con amici. Nell’Italia degli anni Sessanta, il panino diventa l'emblema del pranzo al sacco e con l’avvento delle paninoteche negli anni Settanta le due fette di pane con i vari ripieni rappresentano il momento di ritrovo per le nuove generazioni… le stesse che a distanza di qualche decennio reinventano quel panino in chiave gourmet!

Per onorare l’intramontabile epopea del panino e la sua lunga storia, i panini “Art e Mestire” della Macelleria Centro Storico racchiudono nel loro scrigno di gusto la storia delle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca.

Alcuni di questi mestieri sono ormai spariti completamente perché rimpiazzati dalle macchine o dalle tecnologie. Alcuni mestieri esistono ancora, ma purtroppo non sono molto diffusi. Le box panino “Art e Mestire” sono un tributo alla memoria storica di questo mondo lontano nel quale affondiamo le nostre radici, la nostra linfa vitale. Con i panini “Art e Mestire” ti racconteremo di una storia che è molto più vecchia della bottega Macelleria Centro Storico: ti parleremo di mestieri artigiani, antichi, che si sono tramandati di generazione in generazione, da maestro a garzone, e che vi consente di conoscere profondamente oggi chi siamo. Questo il nostro tributo alle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca, un salto nella storia. Bocconi di storia e gusto.

Panino “Art e Mestire - Firr a Cavall”

I Firr a Cavall erano i maniscalchi di un tempo. Gli artigiani che esercitavano l'arte della mascalcia, ossia del pareggio e ferratura del cavallo. Martina Franca famosa per il Cavallo Murgese era ricca di maniscalchi che lavoravano il classico ferro di cavallo, a forma di U. Da questa celebre forma l’idea di richiamarla con la salsiccia di Scottona Pezzata Rossa.

Per un pasto originale prendi chi ami per la gola! Uno scrigno con i sapori inconfondibili della Puglia da far recapitare direttamente a casa di chi vuoi o per le serata a casa con famiglia e amici. I prodotti tipici della tradizione norcina e casearia della Puglia con salse e conserve iconiche della nostra terra in uno scrigno irresistibile: il panino "Ciabatta" con farina integrale.

Ingredienti “Art e Mestire - Firr a Cavall”

Nella box regalo Box 2 Panini "Art e Mestire - Firr a Cavall" troverai:

N. 2 panini "Ciabatta" con farina integrale
A forma di ciabatta, croccanti dal gusto raffinato e profumo inconfondibile.

Salsiccia di Scottona Pezzata Rossa (200 gr.) a panino
Una salsiccia saporita, grazie alla qualità della carne di Scottona Pezzata Rossa e alla freschezza della preparazione giornaliera: noi la impastiamo con vino bianco locale e la condiamo con solo sale e pepe, per lasciare inalterato il gusto naturale.

Crema di pomodori secchi
Pomodorini San Marzano essiccati e tritati con olio Extra Vergine di oliva delizia per i palati più esigenti.

Fonduta di pecorino canestrato
Pecorino canestrato dal caratteristico odore di bosco e legna bruciata che fa piacevolmente ricordare i profumi e l’atmosfera di un camino acceso e attorno, i nostri nonni con in mano una fetta di formaggio. Prodotto con latte di pecora e una piccola quantità di latte vaccino.

Guanciale Pugliese
Il grasso più nobile del suino, quello della guancia, a rendere così speciale il nostro guanciale: sale, pepe, qualche spezia mediterranea e una lunga stagionatura, lunga almeno tre mesi.

TOTALE BOX 30 €.

Spese di spedizione 5 € - Gratuite per almeno 2 box panino a vostra scelta!