Box 2 Panini "Art e Mestire - Card Lene"

Storia del panino “Art e Mestire”

Bocconi di storia e gusto.

Il panino ha una storia connotata da consumi socialmente differenziati ed è rappresentativo di una società molto diversificata che con creatività e amore per la tradizione ha concentrato tutti i saperi e i sapori dei propri luoghi in pochi morsi di piacere.

Il panino con diverse forme e farciture è un alimento che oggi fa parte della tradizione del mondo intero. Evolve, si trasforma e resiste, come pasto da picnic, fugace pausa pranzo o golosa merenda o serata con amici. Nell’Italia degli anni Sessanta, il panino diventa l'emblema del pranzo al sacco e con l’avvento delle paninoteche negli anni Settanta le due fette di pane con i vari ripieni rappresentano il momento di ritrovo per le nuove generazioni… le stesse che a distanza di qualche decennio reinventano quel panino in chiave gourmet!

Per onorare l’intramontabile epopea del panino e la sua lunga storia, i panini “Art e Mestire” della Macelleria Centro Storico racchiudono nel loro scrigno di gusto la storia delle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca.

Alcuni di questi mestieri sono ormai spariti completamente perché rimpiazzati dalle macchine o dalle tecnologie. Alcuni mestieri esistono ancora, ma purtroppo non sono molto diffusi. Le box panino “Art e Mestire” sono un tributo alla memoria storica di questo mondo lontano nel quale affondiamo le nostre radici, la nostra linfa vitale. Con i panini “Art e Mestire” ti racconteremo di una storia che è molto più vecchia della bottega Macelleria Centro Storico: ti parleremo di mestieri artigiani, antichi, che si sono tramandati di generazione in generazione, da maestro a garzone, e che vi consente di conoscere profondamente oggi chi siamo. Questo il nostro tributo alle arti e mestieri della tradizione di Martina Franca, un salto nella storia. Bocconi di storia e gusto.

Panino “Art e Mestire - Card Lene”

Le "Card Lene" erano le artigiane della lana. Tramite la cardatura si separava manualmente la lana di bassa qualità da quella destinata alla filatura. La cardatura, o pettinatura della lana, si eseguiva a mano utilizzando due pezzi di legno, muniti di punte metalliche ricurve. Da questa gestualità ripetuta come un mantra si generava il prezioso filo di lana per la tessitura. Quel filo prezioso è la forma sinuosa riprodotta dalla salsiccia. Il richiamo alle sue forme è il nostro tributo alla nobile arte delle "Card Lene".

Per un pasto originale prendi chi ami per la gola! Uno scrigno con i sapori inconfondibili della Puglia da far recapitare direttamente a casa di chi vuoi o per le serata a casa con famiglia e amici. I prodotti tipici della tradizione norcina e casearia della Puglia con salse e conserve iconiche della nostra terra in uno scrigno irresistibile: il panino "Ciabatta" con farina integrale.

Ingredienti “Art e Mestire - Card Lene”

Nella box regalo Box 2 Panini "Art e Mestire - Card Lene" troverai:

N. 2 panini "Ciabatta" con farina integrale
A forma di ciabatta, croccanti dal gusto raffinato e profumo inconfondibile.

Salsiccia di Scottona Pezzata Rossa piccante (200 gr.) a panino
Una salsiccia saporita piccante, grazie alla qualità della carne di Scottona Pezzata Rossa e alla freschezza della preparazione giornaliera: noi la impastiamo con vino bianco locale e la condiamo con solo sale e pepe, per lasciare inalterato il gusto naturale.

Scamorza affumicata
Nel rispetto della più antica tradizione, le forme di scamorza sono preparate sottoponendole ad un’affumicatura rapida e leggera, rigorosamente a freddo e senza coloranti o correttori chimici. Il risultato è un prodotto dal gusto eccezionale.

Cipolle Borettane
Cipolle sott'olio con il nostro olio extravergine di oliva.

Lardo Pugliese
Di forma quadrangolare con uno spessore di circa 3 cm; la parte inferiore è coperta dalla cotenna, quella superiore da sale, erbe e spezie mediterranee pugliesi. Il lardo pugliese è ottenuto da soli suini di allevamenti pugliesi.

TOTALE BOX 30 €.

Spese di spedizione 5 € - Gratuite per almeno 2 box panino a vostra scelta!