Le puntine di maiale sono uno dei piatti tipici popolari della cucina di carne italiana. Essendo considerate un piatto povero di carne in quanto costituito prevalentemente di ossa, le modalità di preparazione di questo tipo di taglio sono fondamentali per esaltare il gusto estremamente saporito di cui le puntine sono ricchissime. La preparazione della nostra marinatura, a base di olio, sale, pepe, rosmarino e paprica piccante è la chiave del sapore unico e irresistibile delle nostre puntine. E’ molto importante nella tecnica della marinatura saper rispettare le proporzioni tra ingredienti di tipo grasso, ingredienti di tipo acido e le spezie o gli aromi che si impiegano. I primi servono a mantenere la carne tenera e succosa durante la cottura, i secondi invece per distenderne le fibre.

Come si preparano le costolette :Puntine costolette o spuntature si possono fare al sugo, in umido, al forno o anche alla griglia/barbecue accompagnate da patate novelle. Si possono marinare con erbe aromatiche e spezie a piacimento. Cottura cc 15/20 min a fuoco medio per crostarle all'esterno e lasciarle umide all'interno.

PACKAGING SOTTOVUOTO

CONSEGNA REFRIGERATA

Conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione. Consumare entro 5gg dalla data di confezionamento, oppure entro 90 gg in freezer.