Tartare Prussiana by Angelo Macelleria Centro Storico
Ciò che ha reso la Manzetta Prussiana una carne così conosciuta e apprezzata è quella particolare nota dolce che si apprezza anche nelle cotture più...
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Bombetta Scottona Pezzata Rossa rucola e grana
La bombetta di Scottona Pezzata Rossa rucola e grana è un piatto tradizionale della cucina italiana, rivisitato in chiave moderna per la scelta del ripieno e...
Spiedino misto bombette, fegatini e salsiccia
Lo spiedino misto è un mix di eccellenze pugliesi nel mondo: bombette, fegatini e salsiccia! Questa triade vincente, cotta al barbecue, rappresenta il piatto...
Il salame casereccio… la Puglia insaccata!
Non dire semplicemente affumicato. Quella nota affumicata che lo caratterizza è proprio il profumo della Puglia, delle sue aree boschive collinari, dei...
Orecchiette, polpette e braciole, un must della domenica a pranzo
Le orecchiette al ragù di polpette e braciole è un piatto tipico nel pranzo della domenica in Puglia. La protagonista principale è l’orecchietta, un formato...