Panino con Salsiccia di Scottona Pezzata Rossa
La Salsiccia di Scottona Pezzata Rossa è una vera prelibatezza per gli amanti della carne di qualità. La Scottona è una giovane femmina di bovino che non ha mai partorito.
La Salsiccia di Scottona Pezzata Rossa è la scelta pregiata della nostra box panino "Firr a Cavall"!
La Salsiccia di Scottona Pezzata Rossa è una vera prelibatezza per gli amanti della carne di qualità. La Scottona è una giovane femmina di bovino che non ha mai partorito, allevata in masserie locali pugliesi, seguendo una filiera certificata e a km Zero. La Pezzata Rossa, in particolare, è una razza bovina apprezzata per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche, che la rendono ideale per la preparazione di hamburger gourmet.
La nostra salsiccia di Scottona Pezzata Rossa si caratterizza per la morbidezza e succulenza, ideale per dare qualità al nostro panino ciabatta con farina integrale scelto per questa box. A completare l’opera gourmet:
Crema di pomodori secchi
Pomodorini San Marzano essiccati e tritati con olio Extra Vergine di oliva delizia per i palati più esigenti.
Fonduta di pecorino canestrato
Pecorino canestrato dal caratteristico odore di bosco e legna bruciata che fa piacevolmente ricordare i profumi e l’atmosfera di un camino acceso e attorno, i nostri nonni con in mano una fetta di formaggio. Prodotto con latte di pecora e una piccola quantità di latte vaccino.
Guanciale Pugliese
Il grasso più nobile del suino, quello della guancia, a rendere così speciale il nostro guanciale: sale, pepe, qualche spezia mediterranea e una lunga stagionatura, lunga almeno tre mesi.
Perchè il nome Firr a Cavall?
I Firr a Cavall erano i maniscalchi di un tempo. Gli artigiani che esercitavano l'arte della mascalcia, ossia del pareggio e ferratura del cavallo. Martina Franca famosa per il Cavallo Murgese era ricca di maniscalchi che lavoravano il classico ferro di cavallo, a forma di U. Da questa celebre forma l’idea di richiamarla con la salsiccia di Scottona Pezzata Rossa. Per un pasto originale prendi chi ami per la gola! Uno scrigno con i sapori inconfondibili della Puglia da far recapitare direttamente a casa di chi vuoi o per le serata a casa con famiglia e amici. I prodotti tipici della tradizione norcina e casearia della Puglia con salse e conserve iconiche della nostra terra in uno scrigno irresistibile: il panino "Ciabatta" con farina integrale.