Antico: se dovessimo descrivere con una sola parola il sapore del nostro pecorino canestrato, sceglieremmo antico. Prodotto con latte di pecora e una piccola quantità di latte vaccino, il nostro pecorino si caratterizza per una leggera nota affumicata, ottenuta attraverso la rapida esposizione del formaggio al fumo prodotto dalla combustione della paglia, un’antica tecnica, totalmente naturale, che abbiamo recuperato da antiche ricette della nostra terra.
Pecorino dolce pugliese
8,40 €
Tasse incluse
Antico: se dovessimo descrivere con una sola parola il sapore del nostro pecorino canestrato, sceglieremmo antico. Prodotto con latte di pecora e una piccola quantità di latte vaccino, il nostro pecorino si caratterizza per una leggera nota affumicata, ottenuta attraverso la rapida esposizione del formaggio al fumo prodotto dalla combustione della paglia, un’antica tecnica, totalmente naturale, che abbiamo recuperato da antiche ricette della nostra terra.
Antico: se dovessimo descrivere con una sola parola il sapore del nostro pecorino canestrato, sceglieremmo antico. Prodotto con latte di pecora e una piccola quantità di latte vaccino.
Il risultato è un pecorino canestrato dal caratteristico odore di bosco e legna bruciata che fa piacevolmente ricordare i profumi e l’atmosfera di un camino acceso e attorno, i nostri nonni con in mano una fetta di formaggio.
I buongustai consigliano di accostarlo a piatti decisi e saporiti a base di carne di agnello.
Il paniere di prodotti della nostra Macelleria del Centro Storico si arricchisce così di una nuova proposta: i formaggi! Ingrediente fondamentale nella narrazione della nostra terra, la Valle d’Itria, i nostri formaggi sono prodotti rispettando le tradizioni locali, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo latte di primissima qualità.
Ingr: latte di pecora 70%; latte vaccino 30%; caglio; sale.
FOR-PEC
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