Il Capocollo di Martina Franca al “Siamo tutt3 pride”
All’evento Siamo tutt3 pride tenutosi a Masseria Palesi i panini con il Capocollo della Macelleria Centro Storico hanno coccolato gli ospiti della serata....
News
Presenti nella guida francese DIRECTION ITALIE
Con grande piacere nella rivista n.13 DIRECTION ITALIE è menzionata la Macelleria Centro Storico e le sue bontà della tradizione.
La Bombetta con certificazione autentica è di Martina Franca
La migliore cottura per le bombette di Martina Franca è quella a legna, in quanto ne valorizza il gusto. I succhi rilasciati dalla carne, cadendo sulla...
Capocollo di Martina Franca: tradizione norcina nazionale!
Il Capocollo di Martina Franca rappresenta oggi il simbolo della tradizione norcina nazionale! Colore rosso intenso, lievi venature di grasso e inebriante...
Carni frollate: maturazione per tagli pregiati
Carni frollate per rilassare le fibre della carne così da fargli acquistare maggiore morbidezza, gusto e digeribilità. Qualità, freschezza, genuinità: sono i...