Lombata di Chianina frollata 365 giorni
Iniziamo l'anno con la presentazione di un nuovo test di Angelo: la Lombata di Chianina frollata 365 giorni.
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Colori e profumi della Puglia con la salsiccia pomodoro e basilico
La salsiccia pomodoro e basilico impastata con vino bianco locale è insaccata in budello e arrotolata su se stessa a spirale. Il suo sapore inconfondibile ed...
Al sugo o fritte l'enigma delle "purpette"
Le polpette pugliesi sono un tipico piatto del pranzo domenicale, venivano consumate come antipasto o come secondo. Le polpette erano considerate un piatto...
Pancetta Arrotolata: Il Gusto Della Tradizione
La pancetta arrotolata pugliese era sinonima di stare in famiglia.
50 Sfumature… del Capocollo Di Martina Franca
Il Capocollo di Martina Franca è da sempre considerato il re dei salumi pugliesi e gli innumerevoli riconoscimenti ricevuti hanno contribuito alla sua...