Pancetta Arrotolata: Il Gusto Della Tradizione
La pancetta arrotolata pugliese era sinonima di stare in famiglia. Il suo metodo di lavorazione è stato tramandato di generazione in generazione conservando...
News
50 Sfumature… del Capocollo Di Martina Franca
Il Capocollo di Martina Franca è da sempre considerato il re dei salumi pugliesi e gli innumerevoli riconoscimenti ricevuti hanno contribuito alla sua...
Il Capocollo di Martina Franca al “Siamo tutt3 pride”
All’evento Siamo tutt3 pride tenutosi a Masseria Palesi i panini con il Capocollo della Macelleria Centro Storico hanno coccolato gli ospiti della serata....
Presenti nella guida francese DIRECTION ITALIE
Con grande piacere nella rivista n.13 DIRECTION ITALIE è menzionata la Macelleria Centro Storico e le sue bontà della tradizione.
La Bombetta con certificazione autentica è di Martina Franca
La migliore cottura per le bombette di Martina Franca è quella a legna, in quanto ne valorizza il gusto. I succhi rilasciati dalla carne, cadendo sulla...