Pancetta Arrotolata pugliese affettata

La scelta degli affettati artigianali Macelleria Centro Storico, già tagliati per te, per farti assaporare tutto il gusto della tradizione, dal laboratorio artigianale di Angelo alla tua tavola!

Sale, spezie locali e sapienza artigianale, quella dei veri maestri del gusto: la nostra pancetta arrotolata è un vero omaggio alla tradizione locale, a quei sapori che riportano alla mente le serate passate attorno alle tavole delle nostre nonne. Qualche fetta di pane, un pezzo di formaggio e poi lei, la pancetta. E proprio dai nostri nonni abbiamo imparato l’antica tecnica di salatura della carne – per questo salume usiamo solo il ventre di suino – che viene poi conciata con spezie della Valle d’Itria e massaggiata, secondo un’antica tecnica che rende la consistenza tenera.

La pancetta viene così arrotolata, rigorosamente a mano, legata con spago naturale ed infine insaccata in un budello sottile e morbido. Seguiranno lunghi mesi di lenta stagionatura, che donerà carattere e profumo a questo salume tanto semplice quanto unico e gustoso.

La Pancetta arrotolata pugliese della Macelleria Centro Storico è proposta in facili fette per garantire la massima qualità e per soddisfare tutte le esigenze dei nostri consumatori.

L’affettato è confezionato sottovuoto con una presenza controllata di aria, al fine di mantenere nel tempo le migliori caratteristiche qualitative e sensoriali, tipiche del salume fresco appena affettato.

Concediti il lusso di gustarla a fette sottili, su fette di pane caldo e un bicchiere di vino rosso.

La Pancetta arrotolata è un prodotto d’eccellenza della nostra Macelleria del Centro Storico, situata a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria: un piccolo laboratorio del gusto, in cui ogni giorno lavoriamo rispettando i sapori della nostra terra, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo carni di primissima qualità.

PACKAGING SOTTOVUOTO

Packaging Sottovuoto: incluso nella spedizione, con una presenza minima controllata di aria, al fine di garantire integrità, colore, gusto e profumo del salume artigianale.

CONSEGNA ESPRESSA