Mortadella pugliese affettata

La scelta degli affettati artigianali Macelleria Centro Storico, già tagliati per te, per farti assaporare tutto il gusto della tradizione, dal laboratorio artigianale di Angelo alla tua tavola!

La Mortadella pugliese: l’iconico insaccato al pistacchio conosciuto per le sue grandi fette da gustare con il pane.Diverse fasi di preparazione per un risultato apprezzato in ogni angolo d’Italia.

La nostra produzione artigianale si attiene alle fasi tradizionali di lavorazione della Mortadella che prevedono una prima fase di taglio al coltello in cui le parti più pregiate del suino, tagliate in piccoli pezzi, sono successivamente macinate a maglia media e poi lavorate in un cutter per ottenere un impasto omogeneo.

A completare l’impasto nel cutter il lardello a cubetti, sale, pepe e pistacchio. Una lenta cottura dalle 24 alle 48 ore nel forno a vapore a completare l’opera: la Mortadella pugliese al pistacchio.

La Mortadella pugliese della Macelleria Centro Storico è proposta in facili fette per garantire la massima qualità e per soddisfare tutte le esigenze dei nostri consumatori.

L’affettato è confezionato sottovuoto con una presenza controllata di aria, al fine di mantenere nel tempo le migliori caratteristiche qualitative e sensoriali, tipiche del salume fresco appena affettato.

Concediti il lusso di gustarla a fette sottili, nel classico panino “rosetta” con fette di caciocavallo, uno dei formaggi più conosciuti e amati della tradizione casearia della Valle d’Itria. L’accostamento mortadella e caciocavallo rappresenta un must dello street food pugliese.

La Mortadella pugliese al pistacchio è un prodotto d’eccellenza della nostra Macelleria del Centro Storico, situata a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria: un piccolo laboratorio del gusto, in cui ogni giorno lavoriamo rispettando i sapori della nostra terra, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo carni di primissima qualità.

PACKAGING SOTTOVUOTO

Packaging Sottovuoto: incluso nella spedizione, con una presenza minima controllata di aria, al fine di garantire integrità, colore, gusto e profumo del salume artigianale.

CONSERVAZIONE

Conservazione affettato: conservare in frigorifero a temperatura tra 4 e 6°C. Si raccomanda di non forare la confezione e di consumare entro 7gg dalla data di evasione dell’ordine.