Pancetta Tesa pugliese affettata

La scelta degli affettati artigianali Macelleria Centro Storico, già tagliati per te, per farti assaporare tutto il gusto della tradizione, dal laboratorio artigianale di Angelo alla tua tavola!

Delicata e sorprendente! Si scioglie in bocca. È la nostra pancetta tesa, una particolare tipologia di pancetta che ricaviamo dalla parte magra della pancia del maiale per poi lavorarla con sale e pepe. Segue una lenta stagionatura, totalmente naturale, che si protrae per due o tre mesi. A differenza della cugina arrotolata, che viene imbudellata in forma cilindrica, la pancetta tesa, comunemente detta steccata, mantiene la sua forma originale squadrata per essere pressata tra stecche di legno di quercia locale. La Pancetta Tesa si presenta con colori rossi intensi e striature avorio, che costituiscono la parte grassa e che le danno un sapore dolce e delicato.

La Pancetta Tesa pugliese della Macelleria Centro Storico proposta in facili fette per garantire la massima qualità e per soddisfare tutte le esigenze dei nostri consumatori.

L’affettato è confezionato sottovuoto con una presenza controllata di aria, al fine di mantenere nel tempo le migliori caratteristiche qualitative e sensoriali, tipiche del salume fresco appena affettato.

A differenza del guanciale che è particolarmente adatto per l’impiego in cucina, la pancetta tesa si può gustare al naturale per preparare aperitivi, bruschette e taglieri di salumi.

La Pancetta Tesa pugliese è un prodotto d’eccellenza della nostra Macelleria del Centro Storico, situata a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria: un piccolo laboratorio del gusto, in cui ogni giorno lavoriamo rispettando i sapori della nostra terra, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo carni di primissima qualità.

PACKAGING SOTTOVUOTO

Packaging Sottovuoto: incluso nella spedizione, con una presenza minima controllata di aria, al fine di garantire integrità, colore, gusto e profumo del salume artigianale.

CONSERVAZIONE

Conservazione affettato: conservare in frigorifero a temperatura tra 4 e 6°C. Si raccomanda di non forare la confezione e di consumare entro 7gg dalla data di evasione dell’ordine.