Prosciutto crudo pugliese

Un salume gourmet, nobile alla vista e al palato, che riprende la grande tradizione dei salumi italiani: il prosciutto crudo. Un taglio pregiato ottenuto dalla salatura a secco di soli suini provenienti da allevamenti pugliesi. Con estro ed un pizzico di follia abbiamo affrontato una nuova sfida: produrre il Prosciutto crudo pugliese “dal carattere pugliese”!

La sua caratteristica principale è dolcezza e la delicata intensità del gusto perfetta per qualsiasi utilizzo, dal tagliere in purezza a preparazioni più elaborate.

Ingredienti principali di questo pregiato salume sono la carne accuratamente selezionata da allevamenti pugliesi, il sale e le condizioni ambientali durante la stagionatura.

Il Prosciutto crudo pugliese ha una stagionatura di 24 mesi.

Il Prosciutto crudo pugliese è un prodotto d’eccellenza della nostra Macelleria del Centro Storico, situata a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria: un piccolo laboratorio del gusto, in cui ogni giorno lavoriamo rispettando i sapori della nostra terra, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo carni di primissima qualità.

PACKAGING SOTTOVUOTO

CONSERVAZIONE

Conservazione salume: conservare i tranci in frigorifero ad una temperatura tra 4 e 6°C. Per i salumi interi non ancora affettati si consiglia una conservazione in luoghi freschi e asciutti. Si raccomanda, successivamente al taglio, di avvolgere il restante salume in un panno, al fine di preservarlo dalla proliferazione degli agenti batterici.