Filetto Lardellato pugliese

Un salume gourmet, nobile alla vista e al palato, che riprende la grande tradizione dei salumi martinesi: da anni ci dedichiamo alla lavorazione norcina del filetto, un pezzo di carne vicino al costato che si caratterizza per essere magro e tenero. Un taglio pregiato che trasformiamo in un salume dalla doppia consistenza - magra/grassa - poiché ne conserviamo il lardello sottostante alla cotenna e dal sapore delicato e aromatizzato, conferito dalla lenta affumicatura naturale. Il tuo palato resterà sorpreso dal gusto completo, rotondo, perfetto.

Assaporalo in purezza con una fetta di pane casereccio oppure sperimentando abbinamenti inconsueti, come con il fico fresco.

Il filetto lardellato è un prodotto d’eccellenza della nostra Macelleria del Centro Storico, situata a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria: un piccolo laboratorio del gusto, in cui ogni giorno lavoriamo rispettando i sapori della nostra terra, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo carni di primissima qualità.

PACKAGING SOTTOVUOTO

CONSERVAZIONE

Conservazione salume. Conservare i tranci in frigorifero ad una temperatura tra 4 e 6°C. Per i salumi interi non ancora affettati si consiglia una conservazione in luoghi freschi e asciutti. Si raccomanda, successivamente al taglio, di avvolgere il restante salume in un panno, al fine di preservarlo dalla proliferazione degli agenti batterici.