Prosciutto Crudo di Agnello Pugliese

L’amore per la tradizione si fa salume. Dalla coscia nobile dell’agnello, un taglio dimenticato che torna protagonista grazie alla visione di Angelo della Macelleria Centro Storico, nasce un’eccellenza assoluta: un salume essiccato inedito, frutto di passione, ingegno e radici profonde nella Valle d’Itria.

Questa creazione unica racconta la storia di un territorio e dei suoi agnelli locali. Dopo un’attenta doppia salatura di 15 giorni, la carne viene lavata nel dolce vincotto, appesa, poi affumicata lentamente con bucce di mandorla per catturarne ogni sfumatura aromatica e conferirle una note più dolce e delicata. Infine, matura in purezza, come un prosciutto crudo, per un minimo di sei mesi fino a un anno.

È un gesto d’amore per la carne, per l’arte norcina e per chi cerca emozione in ogni fetta. Un ritorno alle origini, con lo sguardo rivolto al futuro. In anteprima assoluta, solo da noi. Scoprilo. Assapora la sua storia.

PACKAGING SOTTOVUOTO

Packaging Sottovuoto: incluso nella spedizione, con una presenza minima controllata di aria, al fine di garantire integrità, colore, gusto e profumo del salume artigianale.

CONSEGNA ESPRESSA