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Salame Casereccio pugliese
Non dire semplicemente affumicato. Quella tipica nota aromatica è solo la caratteristica più evidente della ricetta del nostro salame casereccio: sotto di essa sedimentano secoli e secoli di tradizioni, che affondano le proprie radici nella storia del nostro territorio.
Non dire semplicemente affumicato. Quella tipica nota aromatica è solo la caratteristica più evidente della ricetta del nostro salame casereccio: sotto di essa sedimentano secoli e secoli di tradizioni, che affondano le proprie radici nella storia del nostro territorio. Un territorio che è segnato da distese di fragni, la quercia più diffusa in Valle d’Itria, il cui legno viene bruciato lentamente per abbracciare il salame con una lieve affumicatura.
A renderlo ancora più unico il caratteristico colore rosso, la macina media, il perfetto bilanciamento tra la parte magra e quella grassa. Un’esplosione di sapori da gustare a fette sottili, una dopo l’altra.
Il salame casereccio è un prodotto d’eccellenza della nostra Macelleria del Centro Storico, situata a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria: un piccolo laboratorio del gusto, in cui ogni giorno lavoriamo rispettando i sapori della nostra terra, seguendo i ritmi delle lavorazioni artigianali, prendendoci cura del tuo benessere selezionando solo carni di primissima qualità.
PACKAGING SOTTOVUOTO
CONSERVAZIONE
Conservazione salume: conservare i tranci in frigorifero ad una temperatura tra 4 e 6°C. Per i salumi interi non ancora affettati si consiglia una conservazione in luoghi freschi e asciutti. Si raccomanda, successivamente al taglio, di avvolgere il restante salume in un panno, al fine di preservarlo dalla proliferazione degli agenti batterici.
Scheda dati
- Valore Energetico kcal
- 327,9 KCAL/100G
- Valore energetico kJ
- 1370,8 KJ/100G
- Grassi totali
- 17,5 G/100G
- grassi saturi
- 4,7 G/100G
- umidità
- 37,9 %
- Proteine
- 40,3 G/100G
- Carboidrati
- 1,5 G/100G
- di cui zuccheri
- 0,7 G/100G
- Fibra
- 1,8 G/100G
- Sale
- 2,0 G/100G
- Ingredienti
- Suino, sale, zuccheri: dest. sacc., aromi, spez., ant. E301, cons. E250, E252
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